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鴨肉可以和哪幾樣蔬菜一起燉

鴨肉生活百科

【鴨肉可以和哪幾樣蔬菜一起燉】1、放酸菜
酸菜經過腌制，它的酸味具有強烈的刺激性，而且味道也非常的厚重 。跟鴨肉搭配在一起，不但可以去除掉鴨肉的騷味，還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鴨肉本身自帶的油膩，吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃 。
2、放白蘿卜
白蘿卜是一種根莖類蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道卻沒有多重 。而白蘿卜跟鴨肉的搭配最適合的做法是燉湯 。因為白蘿卜是一種“海綿”一樣的食材，可以吸收與其搭配食材的味道精華，而鴨肉經過慢火慢燉之后，鴨肉本身的肉汁精華就會流出湯汁，融入白蘿卜中 。這樣白蘿卜吃起來就有鴨肉的肉香味，而鴨肉也會帶有白蘿卜的清香，二者結合燉煮出來的湯則更是清甜 。
3、山藥
鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應該多吃 。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用 。山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩 。
4、白菜
鴨肉與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝 。
5、海帶
鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效 。
6、竹筍
鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血 。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥” 。