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【面包不放糖可以嗎 面包不放糖可不可以】1、面包不可以不放糖 。
2、在制作軟面包或者甜面包的時候，是需要加糖的，如果不加糖，面團就會發酵緩慢或者組織不夠細膩 。
3、糖可以提升面包的味道，提供甜味 。使面包變得柔軟、細致而有光澤 。影響面包制作過程中的發酵變化，適當的添加糖能幫助酵母釋放二氧化碳，讓面團發酵的更好 。具有保濕的作用，可以是面包在高溫烘焙的過程中不流失水分 。
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