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如何選購茄子 選購茄子的方法

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如何選購茄子 選購茄子的方法

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1、好茄子果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、魔霉，以皮薄、籽少、肉厚、細嫩為佳 。
【如何選購茄子 選購茄子的方法】2、嫩茄子一般顏色烏暗，皮薄肉松，重量小，且籽嫩味甜，籽肉不易分離 。用手掂一掂輕重，即可輕易鑒別茄子的老嫩 。
3、茄子在我國南北方都有種植，是夏秋季的主要蔬菜之一 。依據茄子的形狀可分為圓茄、長茄和卵茄 。
4、圓茄 。果實圓形、扁圓形或長圓形 。皮黑色、紫色、綠色或白色 。圓茄的肉質比較緊密，單果較重 。
5、長茄 。果實細長，皮較薄，有紫色、青綠色、白色等，單果較輕，肉質較嫩 。
6、卵茄 。果實為卵形長卵形，果較小，質較硬 。
7、選購茄子主要看是否鮮嫩，以不傷不爛、個大均勻為好 。