1、燉人參湯是用高麗參，西洋參，豬瘦肉制作而成的湯 。具有益氣救脫作用 。
【人參湯的做法】2、材料及制作：高麗參9克，西洋參6克，豬瘦肉50克 。制作：先將高麗參和西洋參切成薄片，與洗凈的豬瘦肉一起放進燉盅內，加進100毫升冷開水，隔水用中火燉2小時，待溫，飲服 。
3、功效：本藥膳具有益氣救脫作用，對于體虛脈弱、氣虛陰虧、正氣欲脫的中風患者較為適宜 。
4、注意：此湯為陽性，且大補，在冬天吃較好，否則會常流鼻血，頭暈眼花 。服用人參湯后忌吃蘿卜 。
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