【鉗魚魚皮怎么處理】1、準備工具 。需要一條繩子，一把鉗子（普通鉗子即可，不需要斜嘴鉗），一把剔骨刀，還有一把大的砍肉刀 。
2、檢查魚是否已死 。等魚死后再去皮切割不僅更加人道，也能避免受傷 。如果不知道魚到底死沒死，可以把魚尾砍掉，血流光后魚自然就死了 。
3、小心地沿著魚鰓后面劃一刀 。然后，將魚的內臟掏出來，當心不要弄破內臟 。接著一手用鉗子夾住魚肚上的所有魚鰭，另一只手拿刀把魚鰭割掉 。
4、把魚的魚鰓勾在樹上或者其它合適的地方 。沿著魚背后的中線將魚皮切開 。
5、用鉗子將魚頭后面的魚皮扯下來 。這一步可不簡單，需要數次的練習才能順利地扒下魚皮 。
6、把魚皮扯到魚尾的位置 。如果還保留著魚尾，現在就把它砍掉吧 。接著，用砍肉刀把魚頭也切掉 。
7、從尾部開始，把魚切成片 。先順著魚的背脊切開魚肉，直到刀接觸到魚的肋骨 。接著從頭部一端開始，往下朝脊柱的一邊切，切的時候刀要貼著魚的肋骨 。
8、準備烹飪魚片 。兩面的魚肉都片好后就可以開始烹飪了，怎么做好吃就得看做菜的人自由發揮了 。

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