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日式拉面湯底怎么做 如何做日式拉面湯底

經驗常識知識分享


日式拉面湯底怎么做 如何做日式拉面湯底

文章插圖
1、豬肩肉買來后用繩捆綁好 ， 放入冷水中浸泡30分鐘 ， 然后用大火煮開 ， 撇去血沫 ， 溫水洗凈備用 。
2、另用一中型鍋加一些水 ， 醬油 ， 花椒一小把 ， 大料一個 ， 糖一大勺 ， 干辣椒幾個 ， 煮開 。開鍋后加1 ， 小火煮2個小時以上后關火 。
【日式拉面湯底怎么做 如何做日式拉面湯底】3、另燒一鍋水 ， 水開后放入雞蛋 ， 大火煮5分鐘 ， 關火放入冷水中 ， 去殼后放入調料 ， 和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜 。
4、取出浸泡好的叉燒肉 ， 放入冷藏室里半天左右 ， 這樣肉好切片 ， 看看切好后的叉燒 ， 可以直接下酒 ， 也可以做成叉燒飯吃 。
5、拉面的湯底就這樣完成了 ， 做起來也不是非常的麻煩 ， 下面就可以品嘗真正的日本拉面了 。