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冬天柿子怎么保存 柿子在冬天的存放方法

經驗常識知識分享


冬天柿子怎么保存 柿子在冬天的存放方法

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1、一般來說 ， 適合柿子的保存溫度介于7～13攝氏度之間 。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗 ， 只以塑料袋或紙袋裝好 ， 防止果實水分蒸散 。也可以在塑料袋上扎幾個小孔 ， 以保持透氣 ， 避免水氣積聚 ， 造成柿子腐壞 。
2、選擇陰涼干燥 ， 通風良好的屋子 ， 燃燒硫磺進行消毒后 ， 地上鋪15-20厘米厚的禾草 ， 將選好的柿子輕輕堆放在草上 ， 厚4-5層 。也可將柿子裝筐堆放 。
3、溫濕度的控制上 ， 室內如沒有制冷設備 ， 室外溫度高于0℃時 ， 應采取早晚通風 ， 白天密封門窗 ， 注意防熱 。相對濕度低于90%時 ， 應適當加濕 。這種方法貯藏期較短 。
4、選擇地勢較高 ， 陰涼的地方 ， 搭高1-1.2米架 ， 寬和長據貯量而定 ， 架上鋪竹或玉米稈 ， 上鋪10-15厘米厚的稻草 ， 將選擇好的柿子放在架上 ， 厚約30厘米 。當溫度低于0℃時 ， 需覆蓋稻草保溫 。架頂部設屋脊形防雨篷 。此法 ， 可存到翌年4月初 ， 柿子的色澤和品質尚好 。
5、自然冷凍法是將柿子放在陰涼處 ， 任其凍結 。選地下水位低 ， 背陽處挖寬、深各為35厘米的溝 ， 溝內鋪5-10厘米的玉米秸 ， 上放柿子5層左右 ， 將凍結的柿子再加蓋30-60厘米厚的禾草 ， 保持低溫 。貯存期3-4個月 ， 直到春暖時 。
6、分快速降氧氣調和自然降氧氣調2種 。快速降氧是將預先配好的混合氣體含氧30% ， 二氧化碳6% ， 連續通入塑料帳或袋中 ， 或用充氮降氧的方法 ， 使果實很快處于適宜的氣體環境中 。
【冬天柿子怎么保存 柿子在冬天的存放方法】7、將果實密封在聚乙烯塑料袋(帳)里 ， 通過果實本身的呼吸作用來調節袋內的氣體成分 。然后每天或定期測定袋中的氣體成分 。當氧含量低于3% ， 二氧化碳含量高于80%時 ， 分別向袋內補充空氣或者用消石灰吸收(每100千克果實放0.5-1千克消石灰 ， 消石灰失效時可更換) 。在0℃下 ， 甜柿品種能夠貯藏3個月左右 ， 澀柿貯藏可達4個月左右 。