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水煮羊雜的做法

生活百科做法

【水煮羊雜的做法】1、羊前腿一只斬成大塊清洗干凈浸泡一個小時左右去血水 ， 期間換幾次水 。
2、蔥、姜剝去外皮清洗干凈，蔥切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗凈備好 。
3、浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉 。
4、煮至沸騰撇去血沫 。
5、撇凈血沫后加入適量的料酒，放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮 。
6、燉煮期間撇去浮油，這樣食用時不會油膩膩的 。
7、燉煮一小時后用筷子夾去配料，加入適量的鹽調味兒繼續燉煮30分鐘左右即可關火 。