白酒是糧食發酵成的，谷類糧食無氧呼吸將自身體內的糖分解成酒精和水，酒精的化學成分是乙醇 。
乙醇的化學性質：
1、可以與金屬發生反應；
2、可以與氫鹵酸發生反應；
3、可以發生氧化反應；
【白酒的化學性質是什么】4、可以發生消去反應。
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