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炒鴨蛋怎么去腥氣

生活百科鴨蛋

【炒鴨蛋怎么去腥氣】1、黃酒或料酒去腥：將鴨蛋打入碗中，加入少量的黃酒或者料酒，然后再加入一點水，再將蛋液打均勻 。這時候再倒入油鍋中炒，開大火使蛋液快速凝固，再翻動，這樣炒出來的鴨蛋就沒有那么腥了 。
2、米醋去腥：在炒鴨蛋的時候，我們還可以通過加入幾滴醋 ， 米醋效果最好 。這樣炒出來的鴨蛋不僅沒有腥味，而且味道更好哦 。
3、加入雞蛋混合：炒鴨蛋的時候，因為鴨蛋腥味太大，這時候我們可以加入一個雞蛋一起混合打均勻 ， 然后再進行炒制，這樣能夠減輕鴨蛋本身的腥味，使炒出來的蛋更加好吃 。