小銀魚 ， 也叫做加利福尼亞小銀魚，是一種小的海洋食用魚 。身體細長，淺顏色 ， 5到8英寸長 。
銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對健康非常珍貴的營養 。銀魚不但嬌小可愛，長不過3厘米左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹制出多種菜肴和湯品，營養也比較容易消化吸收 。
【小銀魚的營養價值】除了具備高蛋白低脂肪的優點外，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用，人為銀魚性質平和，并且能夠滋補脾胃，而且還能夠養肺、利水 。
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