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- 1、黃骨魚酸菜魚的做法
- 2、黃骨魚味道鮮美，在家應該怎么做？
- 3、黃骨魚怎么做著好吃？
- 4、豉汁蒸黃骨魚的常見做法？
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用料：黃骨魚1斤半左右（一般5條左右足夠） 配料：蔥，香菜，蒜，酸菜（最好是自己腌制的） 佐料：醬油，鹽，油
做法：1、首先把魚洗干凈，在鍋里倒入油，待油人后把魚放進去過一下油，（約半分鐘），關火把魚撈起裝盤（油不要倒） 。2、把之前鍋里的油油熱下，放如大蒜爆香后加如酸菜爆炒，約一分鐘后加入開水煮 。等水滾后把之前過油的黃骨魚放進水中和酸菜一起煮 。放進鹽、醬油一起煮 。中途可以蓋上鍋蓋煮大概20分鐘，也可以不蓋鍋蓋 。3、20分鐘后，湯成白色即可放入切好的香菜和蔥條進鍋里（哈哈這香菜是我家花盆里種的），關火 。酸菜黃骨魚就完成了 。味道鮮甜可口 。如果喜歡辣的話還可以在煮的時候放進些酸泡椒，這樣味道更好 ?？磦€人口味而已 。
以上為大家介紹的酸菜黃骨魚的制作方法 。大家看著做的過程是不是非常簡單經常是黃骨魚 。不僅僅，還有了豐富的營養價值而且呢？對于皮膚的美容呀，起到很好的效果 。
黃骨魚味道鮮美，在家應該怎么做？黃骨魚，又叫黃辣丁，在內蒙古這邊被稱為嘎魚，是我媳婦和孩子比較喜歡吃的一種魚，肉質鮮嫩，營養豐富，不管是紅燒還是清燉，都很好吃 。黃骨魚在家怎么做比較好吃？這需要根據自己口味的喜好來定，同樣的做法，有的人喜歡，有的人就未必喜歡，我家做法就比較喜歡清燉或者配點豆腐一起燉 。
豆腐含有豐富的鈣物質，但是維生素的含量相對就較低，單獨吃的話，對鈣的吸收相對就較低 。而豆腐和魚的搭配就解決了這個問題，很好地促進身體對豆腐內鈣物質的吸收，同時，豆腐和魚的蛋白質含量都很高，但是兩種蛋白質都是不完全的，魚和豆腐一起做，互相補充，蛋白質的補充效果也會更好，所以我建議大家如果吃魚的話，可以和豆腐一起燉著吃 。
今天就給大家分享一下我在家怎么用豆腐和黃骨魚一起燉著吃的，味道相當不錯，營養還因為互相搭配極為豐富，特別是家里有孩子的，可以經常做這道菜給孩子吃，對孩子身體的發育也有一定的促進作用 。
材料
嘎魚1000g豆腐500g蔥1根姜5片
蒜半頭花椒1g大料1個料酒50g
生抽40g老抽15g糖10g鹽5g
白胡椒1g水370g植物油15g
制作過程
1、嘎魚買的時候讓賣家給收拾干凈，回到家稍微用水泡一下血水就可以了；
2、豆腐切成麻將塊大小，蔥切蔥花，蒜和姜切成小片備用；
3、熱鍋涼油，油熱后保持小火，把嘎魚放入鍋中煎一會兒，一面煎上2-3分鐘后再翻面煎另一面；
4、魚煎好后，把底油留在鍋里，然后放入切好的蔥姜蒜以及花椒大料進行煸炒，炒出香味后放入煎好的嘎魚再把所有調料和水加入鍋中，大火燒開，燉5分鐘左右；
5、放入豆腐，把豆腐都覆蓋在魚的上面，不用翻炒，讓豆腐盡量都浸在湯汁中，大火再燒10分鐘左右即可出鍋，美味的豆腐燉嘎魚就做好了，配上一碗米飯，再澆上點湯汁，真的很美味 。
這道菜是我的拿手好菜之一，我經常在家里做，孩子每次都特別喜歡吃，魚肉鮮美，豆腐入味，出鍋的時候再撒上一點香蔥，味道會更好 。
我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
文章插圖
黃骨魚怎么做著好吃？黃骨魚也叫黃辣丁，昂刺魚，黃骨魚煮湯是很有營養的哦，黃骨魚的做法有很多種，可以根據自己的喜好來做，黃骨魚可以和豆腐煮湯，可以直接蒸著吃，也可以做成紅燒魚，也可以直接炒香來吃，也可以用酸辣椒來燜香吃，下面我來分享一下酸辣椒悶黃骨魚的做法 。
酸辣椒悶黃骨魚具體做法：
食材配料：黃骨魚，酸辣椒，蒜，姜
操作步驟：
1：首先把黃骨魚處理好，把魚鰓和內臟去除，內臟黑色的東西一定要去除干凈，然后在處理好的黃骨魚背上劃幾刀 。
2：給黃骨魚撒上一點面粉打入一個雞蛋攪拌均勻 。
3：鍋中加入適量的油和鹽，放幾片姜，把黃骨魚放進去煎至兩面金黃，然后把魚裝盤備用 。
4：另起鍋放入適量的油和蒜蓉，炒香后放入酸辣椒繼續炒，炒兩分鐘后加入適量的水，少許的醬油，然后把煎好的黃骨魚放入鍋中一起燜 。
5：黃骨魚燜三分鐘后翻面再燜三分鐘，加入少許的蠔油，翻炒均勻就可以出鍋吃了 。
總結:以上就是酸辣椒燜黃骨魚的做法，這道菜吃起來酸辣鮮香，非常的下飯，需要注意的是黃骨魚一定要提前先煎好，這樣吃起來更香 。
豉汁蒸黃骨魚的常見做法？豉汁蒸黃骨魚的常見做法
主料
黃骨魚 1條
輔料
豆鼓 適量、蒜頭 適量、姜 適量、鹽 適量、
玉米淀粉 適量、生抽 適量、料酒 適量、
雞精 適量、白糖 適量、食用油 適量 。
豉汁蒸黃骨魚的做法步驟
【1】黃骨魚洗凈，瀝干水份；
【2】將豆鼓、蒜、姜切碎加入所有調料，蔥花除外；
【3】澆在黃骨魚上；
【4】上鍋用大火蒸8分鐘；
【5】取出，撒上蔥花，澆上熱油即成 。
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黃骨魚有利小便、消水腫、發痘疹、醒酒的作用 。
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