玉米粒蛋糕怎么做好吃 _知識經驗

【玉米粒蛋糕怎么做好吃】

文章插圖
1、新鮮玉米粒煮熟，瀝干水分，可用廚房紙吸干水分。
2.篩入大約5克低粉。
3、搖晃幾下，使每顆玉米粒表面均勻包裹低粉，備用。
4.把牛奶倒進盆里。
5.加入玉米油。
6、手抽攪拌均勻。
7.篩入低粉。
8.用雞蛋畫Z，直到沒有干粉為止。
9.加入蛋黃。
10.繼續用雞蛋均勻地畫Z 。
11.把烤箱預熱到170度。
12.向蛋白質中加入檸檬汁。
13.打至粗泡，加入1/3細糖，繼續發。
14.細的時候加入剩下的1/2細糖，有質感的時候再加入剩下的細糖。
15.送到打蛋器拉起的小尖角，輕輕彎曲。
16.在蛋黃糊中加入1/3蛋白奶油。
17.切開，攪拌均勻。
18.全部倒回剩下的2/3蛋白奶油里。
19.用刮刀從盆底快速攪拌混合均勻，形成一個輕盈、順滑、有光澤的面糊。
20.將處理好的玉米粒倒入面糊中，切好攪拌均勻。
21.將面糊倒入7英寸加高煙囪模具中。
22.用刮刀將面糊表面大致刮平，在桌上用力搖晃。
23.放入預熱好的烤箱，170℃火45分鐘。
24.抖落烤箱熱氣，立即反扣，完全冷卻后脫觸。
標簽:玉米粒蛋糕怎么樣
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