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年糕如何保存

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【年糕如何保存】

年糕如何保存

文章插圖

1.冷藏保存：將年糕裝入密封袋或密封盒中 ， 放入冰箱冷藏室保存 ， 可以保存3-4天左右 。
2.冷凍保存：將年糕切成合適大小后 ， 先用保鮮膜包裹 ， 再放入密封袋內 ， 放在冰箱冷凍室內保存 ， 可以保存1-2個月 。
3.干燥保存：將年糕放在通風干燥處陰干1-2天 ， 將年糕變干 ， 質地變硬 ， 然后再放入密封袋內保存 ， 可以保存1個月左右 。
4.糖浸保存：將年糕切成薄片或小塊 ， 放入糖水中煮熟 ， 再用鍋鏟將煮好的年糕撇出放在碗中 ， 放涼后裝入密封盒中冷藏或冷凍保存 ， 可以保存3-4天或1-2個月 。
注意事項：
1.保存前將年糕放在溫水中泡軟 ， 才能更好的保存 。
2.保存時要注意密封 ， 避免真空包裝 ， 以免氣味交叉對口感造成影響 。
3.冰凍年糕時 ， 盡量不要經常取出來解凍 ， 減少冷凍所引起的變形和口感變化 。