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怎么炒黑芝麻才能不糊

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怎么炒黑芝麻才能不糊

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炒黑芝麻需要小心控制火候 ， 以下是一些技巧：
1. 預熱炒鍋 ， 用中小火加熱 ， 待鍋熱后將黑芝麻倒入鍋內 。
2. 不斷攪拌 ， 讓黑芝麻受熱均勻 。
3. 注意火候不要過旺 ， 如果黑芝麻開始變色過快 ， 可以適當減小火力 ， 或者將鍋離火移動一下 。
4. 如果鍋底出現黑煙或者烤焦味道 ， 說明火候過大 ， 需要立刻關火 。
5. 小火慢炒 ， 黑芝麻顏色變深 ， 香氣四溢時 ， 即可關火 ， 保持余溫繼續翻炒1-2分鐘 。
【怎么炒黑芝麻才能不糊】6. 烤好的黑芝麻可以放入容器中冷卻 ， 避免因熱度而繼續烤糊 。