1、葡萄干添加劑有促干劑、阿斯巴甜、安賽蜜、果膠、山梨酸等 。
2、阿斯巴甜和安賽蜜是甜味劑，主要作用是增加食品的甜度 。
3、果膠則常被用于制作增稠劑、穩定劑等，山梨酸則是作為防腐保鮮劑使用 。
【葡萄干添加劑】4、每包促干劑兌清水15kg，邊加藥邊充分攪拌，直到藥液呈乳白色時即可使用 。將成熟的葡萄在藥液中浸漬一分鐘，取出瀝干，即可制干 。
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