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怎么保存新鮮竹筍

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怎么保存新鮮竹筍

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1. 清洗：將竹筍用清水洗凈，去除泥沙和雜質 。
【怎么保存新鮮竹筍】2. 削皮：將竹筍的皮削去，削皮厚度約為0.3厘米 。切記不要將竹筍的鋸齒切去，否則會影響味道 。
3. 切段：將竹筍斜切成長約5厘米的段 。
4. 焯水：將竹筍段放入沸水中，焯燙1-2分鐘 。煮熟的竹筍顏色變亮，有韌性 。
5. 冷卻：將焯燙好的竹筍放入冰水中，冷卻5分鐘 。
6. 濾水：將竹筍撈出，濾去水分 。
7. 包裝：將竹筍裝入保鮮袋中，去掉盡可能多的空氣，密封好 。
8. 冷藏：將竹筍放入冰箱保鮮室，保存到下次食用 。一般來說，竹筍可保存3～5天 。