核桃薄餅怎么做 _核桃

1、準備核桃仁適量、面粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、菜籽油適量、酵母適量。
2、將酵母放入面粉里拌勻，加上合適的溫水揉好放在容器里，隔兩個小時，讓它發酵比原來大兩倍就可以用。
3、將核桃仁用搟面杖搟成碎末備用，把搟好的核桃仁碎沫裝入容器，加入適量的鹽，雞精，花椒粉，胡椒粉，南德調料拌勻。
【核桃薄餅怎么做】4、接下來要開始做最關鍵的一步！將鍋中倒入適量的菜籽油燒7分熱，倒入面粉熬成酥油。
5、兩個小時后將發酵好的面團撒上干面粉揉好，在二次發酵。
6、將鍋中倒入適量菜籽油燒7分熱，把拌好的核桃仁碎沫倒入鍋中煎炒，關小火。
7、用搟面杖把發酵好的面搟成面餅，均勻的刷上酥油，把面餅卷起來，再卷成面餅用搟面杖搟成面餅，再面餅上再刷一層酥油。
8、把炒好的核桃仁放在刷好的面餅上，把電餅鐺刷上熟油，放入面餅，大概7-8分鐘就可以出鍋了。