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1、要 。香腸一般要煮20-30分鐘才可以煮開 。香腸中含有一定量的亞硝酸鹽 ， 在不燒焦的情況下 ， 煮得越久 ， 香腸內的亞硝酸鹽含量就越少 。
【新鮮香腸要冷水煮嗎 新鮮香腸要冷水煮多長時間】2、香腸一定要用涼水入鍋煮 ， 才可以讓水份遲緩地滲透到肉的組織中 ， 讓香腸越來越滋養 。
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