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烤箱沒有熱風循環的可以做肉松嗎怎么做

知識經驗


烤箱沒有熱風循環的可以做肉松嗎怎么做

文章插圖
肉松做法
1.將肉逆著紋理切成1.5厘米左右的塊 ， 洗凈血水，去腥待用；
2.將洗凈的肉放入鍋中，肉加水，加入2勺料酒和姜片，大火燒開后小火燉1至1.5小時；
3.稱取其他剩余調料，放入碗中備用；
4.燉好后轉大火再煮一次收汁 。收鍋底幾乎沒有湯后，關火，撈出肉塊，瀝干，放涼；
5.等肉涼了 ， 用搟面杖把它搟平，耐心點 。
6、將拌好的調料加入鍋內剩余的高湯中煮熟，然后加入所有散肉翻炒均勻；
7.把烤箱預熱到120度 。如果有熱風循環，可以打開熱風 ， 煎好的肉會平鋪在烤盤里；
8.取出烤盤，基本每20到30分鐘翻一次肉；
9.干透后取出用搟面杖碾成更細的肉絲，再次放入烤箱烤至干透；
10.如果有料理機 ， 可以拿出來用料理機打碎 。不要用刀頭磨谷物，可以用刀頭打果汁，做成松肉松 。等所有的碎片都碎了之后，你可以再放在烤箱里烤一次，直到干透 。
11.烤肉松晾干，密封，冷藏保存 。
【烤箱沒有熱風循環的可以做肉松嗎怎么做】以上解釋了如何在烤箱內不進行熱風循環的情況下制作肉松 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。