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炒雞樅菌的做法竅門

知識經驗


炒雞樅菌的做法竅門

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1.原料準備:白蟻200克、瘦豬肉G100、青椒2個、鹽2克、醬油3克、黃酒6克、生姜3克、干淀粉3克、食用油3克 。
【炒雞樅菌的做法竅門】2.將買來的新鮮雞樅菌用水洗凈，放入沸水中焯1分鐘 ， 撈出 。
3.熱燙的雞樅菌被縱向撕成兩半 。
4.青紅椒和姜切絲 ， 瘦豬肉切絲，加鹽、黃酒和鮮醬油拌勻 。
5.攪拌均勻后，加入干淀粉繼續攪拌均勻 。
6.最后加入少許油，攪拌均勻 。加了油以后，炒的時候不會粘鍋，肉絲也不會互相粘在一起 。
7.鍋熱后，加入適量油 ， 炒姜末 ， 炒肉絲至變色，倒入白蟻 。
8.翻炒半分鐘左右 ， 放入青紅椒切絲，加鹽 ， 略炒至青紅椒切絲 。
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