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1、頭盤 。西餐的第一道菜是頭盤,也稱為開胃品 。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分 。
2、湯 。和中餐不同的是,西餐的第二道菜就是湯 。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等 。
【西式自助有哪些食物特色 西餐里的自助餐有些什么東西】3、副菜 。魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜,也稱為副菜 。品種包括各種淡、海水魚類、貝類 。
4、主菜 。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜,也稱為主菜 。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等 。

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