1、食材：蝦400g、蛋清一個、淀粉適量、鹽一點點、黑胡椒或白胡椒一點點 。
2、買新鮮的蝦剝去蝦殼抽去蝦線 。
3、蝦仁用首先用刀一點一點的切??，染J辛俠砘?nbsp;， 省去剁蝦泥的步驟！
4、等切完所有蝦仁后放一起用刀剁 。
5、找一個大碗，倒入剁好的蝦泥，放入淀粉，一個蛋清，一點點鹽（鹽只是讓蝦滑稍微帶點味道），一點點黑胡椒，白胡椒也可以，感覺加了黑胡椒要好看，雞精可加可不加 。
【蝦滑泥怎么做】6、然后用打蛋器瘋狂拌！最后！找個圓盤子裝蝦滑泥即可 。
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