【燴酸菜的家常做法】1、食材：蔥一根、姜、蒜、鹽適量、花椒粉適量、花生油少許、干姜粉少許、大料粉少許、酸菜一袋、土豆一顆、凍豆腐一塊、中寬粉條一份、醬油60g 。
2、酸菜在熱水中浸泡半小時，配菜全部切好備用，凍豆腐要切厚一點 。
3、鍋中放少許油翻炒肉片 ， 蔥姜蒜嗆鍋 ， 不要放鹽 。
4、放入酸菜，文火慢燉20分，注意加入一些水 ， 防止糊鍋 。
5、加入土豆繼續慢燉，加入粉條，三點醬油，燉5分鐘即可 。
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