【彭水的特產是什么】都卷子為彭水縣特產，采用野生植物“厥根”所產淀粉加工制作而成 。一品老壇肉為彭水縣創新菜品 ， 食材為蹄筋、精瘦肉、五花肉、百靈菇、鵪鶉蛋、西蘭花、竹毛肚、高湯等 。將食材入高湯，勾芡裝入餐具即可 。郁山搟酥餅為彭水縣特色小吃，歷史可追溯到清嘉慶年間 。保留作坊式手工制作工序流程，特點是香、甜、酥、脆 ， 風味獨特 。晶絲苕粉，選用無污染土質、無污染水源、無公害的純天然紅薯植物為原料為原料 。
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