【涼拌豆腐豆腐需要過水嗎】需要；
材料準備：
做法：豆腐 1塊 、蔥1根、醋1小勺、辣椒油1小勺、鹽小半勺；
1、把豆腐切成方塊狀，或者是長條狀，薄厚要均勻；
2、將麻汁放進碗里 ， 放入適量的鹽，然后把研好的蒜末放進去，加入適量的醋和味精；
3、將切好的蔥花均勻地撒在豆腐塊上；
4、用勺子將調(diào)好的汁淋到豆腐上 ， 用筷子攪拌即可 。

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