小麥被磨面機加工后 ， 變成面粉和麩皮兩部分，麩皮就是小麥的外皮 。三者之間的區別有：
1、粗麩與細麩都屬于麩皮 。
3、從外觀看，粗麩為片狀 ， 細麩為細碎屑狀 。
4、從營養價值來看，兩種麩皮皆有降低膽固醇、潤膚潤發等療效 。
【粗麩細麩和麩皮之間的區別】5、從口感來說 ， 細麩口感更為細膩 ， 因此價格稍高于粗麩 。

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