1、原材料準(zhǔn)備:琵琶腿500g,蔥姜適量,八角適量,香葉適量,料酒適量,辣椒適量,紅燒醬油適量,桂皮適量,冰糖適量,鹽適量 。
2、雞腿洗凈 , 瀝干水分 , 放入煎鍋 。
3、小火煎至表皮微黃 。
4、另起鍋,注入少量的油下入八角、桂皮、香葉煸炒出香味 。
5、再下入蔥姜繼續(xù)煸炒 。加入紅燒醬油和冰糖 。倒入開(kāi)水 。
6、燒開(kāi)后加入煎過(guò)的雞腿 。水要沒(méi)過(guò)雞腿 。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火,燜至30分鐘 。
【雞腿家常菜怎么做】7、加入鹽,轉(zhuǎn)大火,收干湯汁即可 。
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