野味是指野生的動物制作的食品：金錢龜（云南，海南）、地龍、娃娃魚、果子貍、時熊、泰國爽魚、石金錢、海獅軟骨、大鄂爽肉貓、頭鷹、犀牛角、山鬼肚 。
【什么是野味之中的動物】野味是指野生的動物制作的食品，如：野雞是世界公認的山珍野味,被譽為“野味之王”，具有極高的營養價值和經濟價值,已成為餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴,野味的特點是低脂肪,高蛋白,野味鮮,口感好,營養價值豐富 。
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