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槐花餅的做法
代表著童年味道的槐花餅總是讓人難以忘懷 。于是在每年槐花盛開的時間 ， 懷舊的人們總會嘗試著做一份槐花餅 ， 試圖在遠離故土的地方找回媽媽的味道 。小時候的槐花餅做法很簡單 ， 只要用新鮮的槐花拌上面粉即可做 。
材料：槐花 ， 面粉 ， 鹽 ， 水 ， 油
做法：
1、將新鮮的槐花小心地捋下來 ， 在鹽水中浸泡十分鐘；
2、把槐花洗凈撈起瀝干；
3、將槐花放在菜板上稍微剁幾下；
4、將槐花放在盆里加上面粉和鹽 ， 水攪拌均勻；
5、用力揉搓面團 ， 知道又軟又黏 ， 分成幾個小團并搟成薄餅；
6、油燒至八分熱 ， 把薄餅放入 ， 煎至兩面金黃即可出鍋 。
7、可根據個人口味沾上辣椒醬等調味料 。
槐花餅怎么做好吃
小小的槐花餅吃起來特別香甜 。吃著槐花餅總能讓人想起恬靜的原野以及明媚的鄉間小路 。小時候看著媽媽做槐花餅 ， 餅還沒熟我們就已經開始流口水了 ， 因為槐花本身所具有的香氣甜滋滋的 ， 很容易就勾起我們的食欲 ?；被炄绾尾拍茏龅母贸阅?？很多人都會選擇在槐花餅中加入雞蛋 ， 使得槐花餅香味更濃 ， 也更加營養 。下面我們來看看具體做法吧：
材料：槐花 ， 雞蛋 ， 面粉 ， 鹽 ， 水
做法：
【山東天氣最高溫 山東天氣最高溫度】1、采摘新鮮的槐花 ， 在鹽水浸泡10分鐘；
2、將槐花清洗干凈并瀝干；
3、槐花里加入雞蛋 ， 將兩者拌勻；
4、加入面粉和少許鹽拌勻；
5、做成小餅 ， 入鍋煎制；
6、煎至兩面微黃即可裝盤 。
此外 ， 媽網百科有些小貼士要告訴大家：
1、槐花餅中的槐花最好選用未開的槐花花苞 ， 已經開放的槐花受到灰塵污染 ， 比較難清洗 ， 而且未開苞的花蕊更香甜；
2、做之前 ， 槐花最好用鹽水泡一下去除雜質；
3、做槐花餅時最好不要放太多的調料 ， 因為這樣會掩蓋掉槐花本身的香味 ， 失去了獨特的風味 。
槐花餅的營養價值
現代醫學表明 ， 槐花中含有多種維生素和營養成分 ， 如蛋白質、糖類、氨基酸以及人體所需的維生素和多種礦物質鐵 ， 能夠為人體儲存和提供熱能 ， 維持大腦運轉必須的能源 。其中所含的碳水化合物是構成機體的重要物質 。
槐花中含有蘆?。词|香苷）、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質 。其中 ， 蘆丁對于人體的作用最為明顯 。據媽網百科了解 ， 蘆丁能改善毛細血管的功能 ， 保持毛細血管正常的抵抗力 ， 能預防因毛細血管脆性過大、滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病等 ， 經常食用槐花能預防出血 。
中醫也表明 ， 槐花具有清熱瀉火 ， 涼血止血的功效 。所以肝火旺盛、頭痛目赤的人可以吃槐花餅降火 。
另外 ， 吃槐花時不可避免地攝入一定量的花粉 。這個劃分對人體是有益的 ， 它屬于濃縮型的營養劑 ， 經常食用能促進人體新陳代謝 ， 起到調節神經、提高肌體免疫力的作用 。
孕婦能吃槐花餅嗎
香甜的槐花餅不僅小孩愛吃 ， 懷孕中的饞嘴媽媽們更是無法抵抗它的誘惑 。不過 ， 家里的老一輩認為孕婦應該避免食用活血類、利滑類和大辛大熱類食物 ， 而槐花具有活血、止血的功效 ， 吃了槐花可能導致滑胎 ， 所以孕婦不能吃槐花餅 。那么 ， 孕婦真的不能吃槐花餅嗎？
現代醫學表明 ， 雖然槐花具有活血的功效 ， 多吃對胎兒會有一定的影響 。不過 ， 槐花清熱解毒、潤腸通便的作用 ， 對孕婦懷孕期間可能會發生的便秘跟痔瘡都有不錯的療效 ， 是治療這兩種疾病的綠色無害食療 。所以 ， 孕婦是可以吃槐花餅的 。
雖然孕婦可以吃槐花餅 ， 但不能一次性進食過多 ， 因為槐花屬于涼性食物 ， 吃太多會引起腹痛 ， 嚴重時真的會導致流產的悲劇發生的 。另外 ， 由于槐花甜味濃厚 ， 含有很高的糖分 ， 經常食用會患孕婦糖尿病
所以 ， 孕婦可以吃槐花餅 ， 但不能經常吃 ， 偶爾解解饞就好了 。