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1、山藥豆發芽了可以燉吃或煮吃 。
2、吃發芽了的山藥豆首先將發芽的部位去除,清洗干凈,然后用燉、煮的方式食用山藥豆 。這樣的食用方式是最安全的食用方式 。
3、山藥豆的主要成分是水分和淀粉成分,因此容易滋生細菌,細菌在山藥豆中滋生,導致出現發霉、腐壞的情況,因此發霉腐爛的山藥豆不能食用 。