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1、鴨架湯主料：鴨架一個；配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒；
2、鴨架清理干凈 ， 生姜切片 。
3、將鴨架放入湯煲中（一分為二） ， 加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥） ， 足量的清水 ， 大火燒開轉小火 ， 小到剛開起來為止 ， 加蓋熬至2小時即可 。
4、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉 ， 最后撒入香菜末即可食用 。
【吃完烤鴨后如何做鴨架湯 吃完烤鴨后如何做鴨架湯好吃】5、溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會鮮美 。
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