為什么煮雞蛋的時候雞蛋皮會冒泡 _為什么

⒈雞蛋里本身有氧氣，是用來維持里邊細胞的活性的。
⒉蛋殼上有許多肉眼看不見的透氣孔，不然里邊新陳代謝產生的氣體怎樣排放。
【為什么煮雞蛋的時候雞蛋皮會冒泡】⒊煮的時候氣體受熱膨脹，會從孔里逸出，就是這樣。蒸過雞蛋蒸的時候雞蛋容易破就是因為里邊的氣體膨脹速度太快，蛋殼無法承受張力造成的。