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熊掌豆腐最正宗的做法

知識經驗

【熊掌豆腐最正宗的做法】

熊掌豆腐最正宗的做法

文章插圖

1.將豆腐切成6厘米長、3厘米寬、0.6厘米厚的塊 。
2、青蒜苗切成馬耳朵 。肥瘦豬肉切成5厘米長、3.5厘米寬、2毫米厚的塊 。把丹縣的豆瓣剁碎 。把炒鍋放在中火上，加入調和油，把豆腐一塊一塊的鋪在炒鍋里炸至淡黃色，然后加入調和油繼續炸并及時翻面，待豆腐兩面金黃時撈起 。
3.鍋內混合油加熱至七成熱(147℃左右)，放入肉片翻炒，放入丹縣豆瓣翻炒，放入姜蒜片，放入高湯，將豆腐和醬油翻炒均勻，放入料酒燒開，小火煨 ， 放入蒜苗和味精 ， 用濕淀粉推勻 ， 收汁 。
以上解釋了熊掌豆腐最正宗的做法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。