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1、食材：魚500克，蔥10克，香菜10克，料酒10克，醋10克，姜10克，蒜10克，油10克，醬油10克，鹽5克，糖5克 。
2、在魚身兩面各切一些斜刀口 。
3、起鍋燒油，油溫六成熱放入魚 。
4、魚兩面煎至金黃，出鍋備用 。
5、碗中倒入適量老抽，醋，料酒，白糖，鹽 。
【簡單好吃紅燒魚 紅燒魚怎樣做才好吃】6、倒入一碗水 。
7、起鍋燒油，放入蔥末，姜末，蒜末，炒香 。
8、倒入調好的料汁，放入魚，小火慢燉半小時 。
9、蓋上鍋蓋，大火收湯 。
10、將魚盛出裝盤，撒上香菜即可食用 。
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