【小米酥的小米怎么膨化】小米酥的小米膨化方法為首先制作一份混合面粉 ， 把小米和粳米按1:2的比例混合在一起；然后將混合面粉調濕含40的水量 ， 100度蒸50分鐘；再加入準備的配料100g；蒸熟的面粉上刷上醬料 ， 放入微波爐里加熱10～15分鐘即可 。膨化 ， 一種加工方法 。讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓而使之膨脹 。含淀粉物料加熱加壓后 ， 突然卸除外力和熱源 ， 使其迅速膨脹的過程 。
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