狍子，食草動物 。生活在中國東北地區、大西北、華北和內蒙等地區小山包稀少的樹叢中 。是東北三省比較常見的野生動植物之一 。狍子營養成分比較高，很多人會把它作為食補上品，可是狍子肉本身有很大的腥味 。為了能去除出狍子的臭味，能通過如下所示方式：
【為了剔除出狍子的異味,可以通過如下方法 狍子肉怎么去腥】最先用切割成小塊，隨后用牛奶泡，期內肉中流出血不必倒出來，隨后在燉的情況下加辣椒、胡椒粉、酒、茯苓等都可以去腥，最后起鍋以前放蔥段燜燒2分鐘即可 。
假如清燉較為復雜，可以用酒取代清理狍子肉洗，再換牛血或豬血包一夜，第二天清水清洗在下鍋燒煮就可以 。
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