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自制的阿膠糕怎么保存 如何保存自制阿膠糕

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自制的阿膠糕怎么保存 如何保存自制阿膠糕

文章插圖
1、把阿膠糕放在保鮮袋里封口 。因為阿膠比較害怕陰涼的風吹，所以我們把它密封保存起來，然后放進冰箱的冷藏室里 。
2、抽空空氣 。我們把阿膠糕放在袋里，然后讓它處于一個真空的環境 。因為阿膠里面含有碳水化合物，水分，還有蛋白質等物質 。如果保存不當的話就會產生細菌 。
3、把阿膠貯于木箱內,箱底放些石灰或者埋入谷糠等吸潮劑中密閉貯存 。這樣防止阿膠困受潮而結餅、起霉花 。
4、放入密封的保鮮盒里，再放入冰箱里冷凍，可以堅持一年不變質 。但是因為是自己做的，不能保證及時密封，所以最好不要放置太久 。
5、避免液體接觸阿膠糕 。不要讓阿膠糕沾上液體，因為一但沾上液體，阿膠糕就會變軟，就要盡快食用了，無法長時間保存 。
6、在制作時先用黃酒泡一泡阿膠 。黃酒對于阿膠來說就是天然的防腐劑，既能去腥又能延長阿膠糕的保存時間 。
【自制的阿膠糕怎么保存 如何保存自制阿膠糕】7、準備一個紙包，在紙包內放一層老油紙,每層膠之間也墊一張老油紙 。如果沒有老油紙,可用食品塑料袋,以防阿膠與紙粘連 。然后密封保存 。