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扇貝為什么有紅心的有白心的

生活百科扇貝

灰白色的是雄性的扇貝，白色的是精囊 。黃色的是雌性的扇貝，相當于卵 。營養價值也各不相同 。雌性的不飽和脂肪酸非常多，但是膽固醇也相對較高 。而在鋅和蛋白質方面則雄性的白肉更勝一籌 。不論雌性還是雄性，都擁有較高的營養價值 。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種 。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業資源之一 。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值 。很多扇貝作為美食食用 。
扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內肌和生殖腺，大大的殼內肌為白色，味道鮮美可口 。
【扇貝為什么有紅心的有白心的】生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當春末生殖腺成熟的時候，雌性扇貝的生殖腺變為紅色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色 。