【桃膠一定要泡12小時嗎】根據情況而定 。如果用冷水浸泡干桃膠，最好浸泡10-12小時，這樣浸泡出來的桃膠膨脹的比較好 ， 容易清洗，也能夠避免營養成分的流失 。但如果時間來不及，也可用熱水泡桃膠 ， 縮短浸泡時間，但這樣會造成部分營養的流失 。
桃花淚，就是桃膠，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質 。廣義上講 ， 杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠 。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠 ， 可以入中藥，也可以簡單加工后食用 。其實桃樹流膠是一種病理現象 。
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