1、材料準備：麻薯預拌粉200克、黃油40克、細鹽2克、水70克、全脂奶粉5克、雞蛋80克、黑巧克力50克、細砂糖15克、淡奶油250克 。
2、做法步驟
　?。?）巧克力切碎，放入打蛋盆備用 。
　?。?）淡奶油倒入奶鍋中，加入細砂糖，小火加熱到沸騰 。
　?。?）將煮好的奶油倒在巧克力上，攪拌至均勻 。
　?。?）冷卻后放入冰箱冷藏5小時以上，隔夜更好（最佳溫度是冰至攝氏4度）
　?。?）準備好麻薯的全部材料
【如何做很多麻薯】　?。?）除黃油外，其他材料用筷子混合拌勻，加入室溫軟化好的黃油 ， 揉至黃油完全被吸收，面團大致光滑（面團比較粘，一定要戴上一次性手套） 。
　?。?）分成18克一個的小面團，揉圓放在烤盤里，靜置20分鐘 。麻薯烤的過程中會長大很多，所以面團之間一定要留足位置 。
　?。?）烤箱170度，中層上下火，35分鐘（溫度和時間請按自己烤箱實際調(diào)整）；出爐晾涼，將冷藏的巧克力奶油取出，打發(fā)到9分，打發(fā)完成的奶油應該是濃稠、輕盈、順滑；裝入裱花袋（裱花嘴可用小圓嘴或者泡芙專用裱花嘴）
　?。?）從麻薯底部將奶油擠入，完成可以享受美味了 。

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