1、炒青菜最好不要放醋 。醋和青菜相克，同時影響青菜的營養(yǎng)價值 。
【青菜可以打醋嗎】2、烹調青菜時，如果加入酸性作料，可使其營養(yǎng)價值大減 。因為青菜中的衡葉綠素在酸性條件下加熱極不穩(wěn)定 。其分子中的鎂離子可被氧離子取代而生成一種暗淡無光的橄欖脫鎂葉綠素，營養(yǎng)價值大大降低 。因此，烹調綠色蔬菜時宜在中性條件下，大火快炒，這樣既可保持蔬菜的亮綠色，又能減少營養(yǎng)成分的損失 。

• 青菜燒牦牛肉怎么做
• 蘭花豆的殼能吃嗎
• 虹吸式馬桶可以扔紙嗎
• 發(fā)酵粉能代替酵母粉嗎
• 石家莊有什么可以喝湯的飯店
• 意大利斜體可以不連筆嗎?
• 華為移動定制機可以用電信卡嗎
• 石蟹為什么不能吃
• 詐騙抓到人能追回錢嗎
• 聯(lián)通寬帶可不可以不綁定手機號