【石膏在栽種香菇時起的作用】在栽種香菇的配方中 ， 石膏起的是緩沖酸堿度PH值的作用，能夠不斷的中和香菇生長過程中代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸，調(diào)整培養(yǎng)基中的酸堿度 ， 將香菇菌絲生長環(huán)境的PH值穩(wěn)定在一定的范圍內(nèi) 。通常在香菇培養(yǎng)基配方中，石膏的添加量是1% ， 栽培某些代謝酸產(chǎn)生多的品種，或者培養(yǎng)基緩沖性能不好時可以適當(dāng)增加 。石膏和白灰一樣，在香菇配方中的添加量雖然不多，但是卻起著很大的作用 。因此，一定要購買優(yōu)質(zhì)的建筑石膏 ， 避免因使用劣質(zhì)石膏帶來的損失，碳酸鈣可以代替石膏 。

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