煎雞翅前，雞翅不需要先焯水 。另外雞翅不管是直接下鍋油煎，還是焯水去腥都是不正確的做法，雞翅膀包裹著一層厚厚的雞皮，為了保持雞翅的口感，不建議直接焯水或者油煎，因為這會導致雞皮收緊，調料難以入味 。
【煎雞翅前需要先焯水嗎】紅燒雞翅，一道簡單的家常菜，沒什么復雜的烹飪技法，但老少皆宜，味道鮮美，這還是得益于雞翅這種優質食材 。不少人做這道菜，雞翅不腌制就直接烹飪，做出來的雞翅很難“表里如一”干、硬、里面的肉沒味道 ， 浪費好食材，因此在烹飪雞翅之前 ， 一定要先提前腌制才行 。
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