1、哪些糧食為“五谷” ， 我國歷史上的說法并不一致 。一種說法是指黍、稷、菽、麥、稻，見于古書《周禮‘職方氏》；另一種說法是指麻、黍、稷、麥、豆，見于古書《淮南子》 。當時人們把大麻子當食物，所以麻歸于糧食類；后來麻主要以纖維織布 ， 便不列為糧食類 。
2、“五谷”之說逐漸形成的習俗，是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物 。黍指玉米，也包括黃米 ， 稷指粟，菽指豆類 。
【黑五谷雜糧主要包含哪幾種】3、如今 ， “五谷”已泛指各種主食食糧，一般統稱為糧食作物，或者稱為“五谷雜糧” ， 包括谷類(如水稻、小麥、玉米等) ， 豆類(如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等) ， 薯類(如紅薯、馬鈴薯)以及其他雜糧

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