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蔥爆燒餅怎么做

燒餅生活百科

【蔥爆燒餅怎么做】1、做油面皮，把面粉200g,油30g,鹽5g,水適量混合在一起，攪拌均勻，揉成面團，放置30分鐘，再接著揉一會兒，這樣油皮更加光滑 。
2、做油酥，把面粉50g,油50g混合在一起，揉成團狀 。油和面充分混合 。
3、蔥花切碎，放到盤里備用 。
4、把油皮和油酥各分成六個小劑子 。
5、把油皮小劑子搟成片狀，把油酥包在里面，象包包子那樣就可以了
6、把包好油酥的油皮再搟成長條狀，然后再卷成面卷，放置30分鐘 。然后再次搟成長條狀，再次卷成面卷，再放30分鐘 。
7、把放置30分鐘的油皮搟成長條狀，把蔥絲放在面皮表面，卷起來，再搟成片狀 。
8、在烤盤上涂上油，把做好的燒餅放到烤盤上 。
9、烤箱210度預熱5分鐘，然后把烤盤放到烤箱里，220度，上下火，烤十五分鐘，就可以了 。