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1、材料；鲅魚，蔥姜蒜，生抽，鹽，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料各適量 。
【鲅魚怎么做好吃不腥不紅燒 燉鲅魚好吃不腥的做法】2、做法；把鲅魚洗凈裝盤，蔥姜蒜切片，鍋里放油放入一半的蔥姜蒜片炒香，倒入鲅魚塊煎一兩分鐘后，所有的調料，除了味精，全部放進去，倒入清水，要沒過魚才好，大火燒開后轉中火燉至湯汁粘稠，放入剩下的蔥姜蒜片和味精就可以了 。
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