香煎羊排的做法大全 _知識經驗

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1.材料:羊排500克，小土豆300克，西蘭花150克，洋蔥40克。
2.輔料:橄欖油25ml ，鹽8g，黑胡椒4g，白糖3g，黑醋15ml 。
3.羊排清洗干凈后，用廚房紙巾吸干表面水分；然后用鹽、黑胡椒、10克洋蔥和10毫升橄欖油拌勻，腌制半小時左右。
4.小土豆上蒸鍋蒸20分鐘，取出晾涼。
5、小土豆去皮，然后切成塊備用。
6.將剩余的30克小洋蔥切碎，放入小碗中；然后加入意大利黑醋、白糖和5ml橄欖油攪拌均勻備用。
7.將西蘭花放入沸水鍋中焯一下，然后撈出備用。
8.電餅鐺兩面平鋪，預熱。預熱后，選擇中火；然后把剩下的10毫升橄欖油倒入煎鍋，每鍋倒5毫升。然后把腌好的羊排和土豆塊放入每只鍋里，開始煎。
9.羊排的一面煎好后，翻另一面繼續煎，直到全熟。小土豆在煎的時候也要經常翻動，直到表面金黃。
10.把炸好的羊放在盤子里，然后把土豆塊和西蘭花依次放在旁邊，最后把洋蔥汁倒在上面。
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