純牛奶的成分有水分 ， 約占80%以上、脂肪 ， 含量一般在3%-5%之間、3種磷脂 ， 即卵磷脂、腦磷脂和神經磷脂 ， 平均含量0.072%-0.086% 。
【純牛奶的成分有哪些】牛奶是最古老的天然飲料之一 ， 被譽為白色血液 。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質 ， 乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸 ， 極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理 ， 易于人體吸收 。
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