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1、豬肚包雞是屬于客家菜系，也叫豬肚煲雞、鳳凰投胎，在廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶比較流行，是廣東客家地區辦酒席必須會準備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣 。
2、豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分 。
3、對于脾虛食少、消化不良、食欲不振的人，如果適當食用豬肚，會有很好的健脾胃、增進消化能力的作用 。但是豬肚含有的油脂和膽固醇的量比較多，要適當食用 。
【豬肚雞是哪里的菜 豬肚雞什么地方的菜】4、豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草或者是用牙簽扎好二頭，食用的時候放到特配的湯料中煲熟，吃的時候再把豬肚打開，拿出熟雞后再放回原煲湯料中加熱再食用，這種方法既可以節約時間，也可以品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制 。
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